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こやまの昼食
(11:30~13:30 オーダーストップ)
ご飯は「玄米」、「七分づき米」「炒り玄米粥」から選べます。
玄米は勝山産合鴨農法の無農薬米、お水は東粟倉の湧き水を使っています。
お茶は三年番茶。体を冷やす作用がやわらぐため、毎日飲むお茶に適しています。
こやまの夕食
(17:30~20:30 オーダーストップ)
手作り胡麻豆腐は一から作る“ほんまもん”一度、ご賞味ください。
ごまを丁寧に煎りあげ、油が出るまですり鉢ですり、さらし木綿で何度も絞り出します。そして、本葛とともに一時間かけて練り上げ、冷やして固めた“ほんまもん”の一品、胡麻豆腐が完成します。
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