穀物の中でも特に「玄米」は、人間にとって必要とされる多くの栄養をバランスよく含んでいる、とても調和のとれた食べ物です。次の世代へ命を繋いでいくための大切な身体を、しっかり支えてくれます。玄米は白米に比べて硬く、繊維が多く含まれているので、よく噛(か)むことが大切です。よく噛むことで脳に刺激が伝わって満腹感が得られ、よく眠れて目覚めもよく、頭がすっきりします。また、唾液が十分に分泌されて消化吸収を助けてくれます。玄米を毎日食べるのはちょっと･･･という人は、いつもの白米の中に一握りくらいの玄米を入れて炊いてみてください。硬い玄米が少しでも入っていることで、よく噛んで食べるようになります。毎日の食事に少しずつでも取り入れると、自然に唾液の分泌も盛んになり、顔の表情も豊かになってくるでしょう。