料理教室のご案内

料理教室風景

素材のうまみを引き出す「重ね煮」の基本をしっかりと学べます。

受講料:4,000円(税込)(材料費込み)
1回内容:野菜の重ね煮調理法・マクロビ講義
定員:先着14名様(満席になり次第受付は終了)
 

こやまのランチ

こやまのランチ

こやまの日替り野菜定食
1,000円(税込)

車麩のカツ・玄米・汁物・小鉢2 品・ サラダ・煮物のこやまの人気定食です。 その他にも、こやま流の野菜を使った、 ランチと定食をお出ししております。 ぜひ召し上がってみてください! お昼の時間は11:30~14:30です。

トピックス

  • ► 2017.01.21 恵方巻き追加販売のお知らせ(岡山天満屋にて)
    こやまでの恵方巻き予約受付は終了させていただきましたが、 本年度は岡山天満屋さんでも追加販売する事になりました。 本日より、天満屋さんで予約受付を開始いたします。 価格は1296円(税込み) 限定200本 こやまでの販売価格と同じです。 具材等も同様の恵方巻きになります。 予約受付先 岡山天満屋 086-231-7670 諸事情により、発信遅れまして誠に申し訳ありません。 つきましては、今後こやまの恵方巻きのご購入をご検討をして頂いていた方は、 岡山天満屋さんにてご予約をお願い申し上げます。
  • ► 2017.01.18 恵方巻のご予約の受付を終了
    完売御礼! 「こやまの恵方巻き」販売予定数になりましたので、ご予約の受付を終了させていただきます。 たくさんのご予約ありがとうございました。 ご検討くださっていた方々、申し訳ありません。 現在、再度ご注文をお受け出来るように調整をしております。 その際にはあらためて情報アップさせていただきます。 ご了承ください。
  • ► 2016.12.15 野菜食堂こやまの御節
    店を開業して17年、これまで「こやまの御節が食べたい」と多くのお声を頂いておりましたがなかなか実現することが出来ませんでした。 しかし今年も多くのお声を引き続きいただきましたので、開業以来初めて御節を販売することに致しました。 「こやまの御節」 二段重 7寸 20,000(税別) 3人前 50個限定 お引き渡し 12月31日 11:00〜(時間と日にちは応相談) すべて野菜食堂こやま店頭でのお引き渡しとなります。 郵送はおこないません。 保存料・添加物を使用していない生おせちになります。 1月1日中にお召し上がりください。
  • ► 2016.11.20 季節の重ね煮講習会を開催しました。
    天満屋岡山店地階 野菜売り場で季節の重ね煮講習会を開催しました。 【日時】11月12日(土)①11:00〜②13:30〜 【場所】天満屋岡山店地階 野菜売り場 季節の野菜の栄養と美味しさを十分に味わって頂きました。  
  • ► 2016.11.01 毎月恒例の岡山ガス出張料理教室
    今月は比較的年齢の若い世代の参加もあり、これから意識的に受け継いでほしい参加者が増えて凄く新鮮でした。 けんちん汁は 家庭でも作りやすいですが、より一層食材を生かす方法 重ね煮で仕込み、ただただ野菜を薄く切るだけ。 回し切りにすることで陰と陽の要素を取り入れられる方法、まとめて野菜を準備すること、里芋を気軽に使い安くする方法など今までの家事を画期的にしてくれる技を皆さんに提供くださいました。
  • ► 2016.10.05 「ごはんdeチャリティ inおかやま」
    この秋 野菜食堂こやまと一緒に「世界の元気」を育てませんか? 10月は、岡山県の「おかやま国際貢献月間」です。 この期間、野菜食堂こやまはAMDA社会開発機構(AMDA-MINDS)の認定サポーターとして、岡山発の国際貢献を応援します。 世界には支援を必要としている人がたくさんいます。 ●世界で毎日16,000人の5歳未満の子どもが亡くなっています(その99%は途上国)。 ●出産時に死亡する女性の割合が高い地域があります(途上国は先進国の14倍)。 ●衛生状態が悪く、劣悪な環境で生活している人々がいます。 ●家計を支えるため、学校に行けない子どもたちがいます。新しいカタチの国際貢献イベントに、是非ご参加ください! ▼参加方法 1.シェアで参加!  この投稿を「シェア」→野菜食堂こやまからAMDA-MINDSに「シェア数×20円」が寄付されます。 2.おいしく食べて参加!  お店でデザートを注文→野菜食堂こやまからAMDA-MINDSに寄付されます。 ▼AMDA-MINDSとは?岡山市に本部を置く国際協力NGOです。 貧困の軽減と健康の増進を目指し、アジア・中南米・アフリカで、村づくり・人づくりを通じて、人々の暮らしの改善に取り組んでいます。 http://www.amda-minds.org 「アムダ マインズ」で検索ください。
  • ► 2016.09.20 「マチノブンカサイ」
    お知らせです。 今週の土曜日に旧内山下小学校で開催される開催される 09.24.sat.「マチノブンカサイ」 http://machinobunkasai.info/ 今週末ということで慌ててのチケットの問い合わせいただいて予約されるお客様も出てきています。 まだ若干の在庫がありますので、ご希望の方はこやまFBページまでメッセージを頂くか 電話、メールにてご連絡ください。 今年も豪華なアーティスト、ワークショップ、フード、ドリンクがそろっています。 今年もこやまも出店させてもらいます。 野菜食堂こやま お問い合わせ:086-234-0315 koyama@831580.com
  • ► 2016.09.16 毎月恒例の岡山ガス アスパラガス教室
    5年ぶりに参加くださったお客様に再会もありました。 今回の食材は人参がドッサリ。 スロージューサーユーザーから 栄養はジュースにて採れるものの残りの果肉を 処分するのが勿体ないの気持ちから生まれたレシピ。 細かく刻まれた人参は見た目よりも加熱するとかさは減って 米よりもタップリの 人参炊き込みご飯はチキンライスのような色に仕上がりました。 今回の重ね煮は トルティージャの具材。オムレツの具材もゆっくりと火をかけると 優しい口当たりは勿論 免疫力アップ! 夏から収穫からのカボチャも 口当たり優しく揚げて 餡掛けにすることで、 新たなときめいた口当たりとなりました。 夏に冷たいもの甘いものとりすぎた方にもまだ間に合う対処可能のメニューは新たな発見でした。
  • ► 2016.09.04 「円山マルシェ in てんまや」に出店します。
    なお、それに伴い9日(金)の店舗営業はお休みとさせていただきます。 ぜひ天満屋さんへ足をお運びください。 9月8日(木)は、重ね煮トマト煮込みカレー イベント出店といえば、というくらいの定番メニューになりましたが、重ねに具材のトマト煮込みカレーを 勝山産有機合鴨農法玄米にてご用意します。 じっくりと1時間以上炒めたタマネギとトマトをベースに数種類のスパイスを合わせた野菜カレーです。 9日(金)、10日(土)は、秋の彩り弁当と玄米の巻き寿司を予定です。 「秋の彩り弁当」 お花見弁当としてもご好評をいただいた、こやまのおかずをギュッと2段のカワイイわっぱに 詰め込んだ「彩り弁当」です。 内容詳細は近日公開予定です。 「玄米の巻き寿司」 合鴨農法玄米で仕上げるこやまの巻き寿司は酢飯に砂糖を使用せず梅酢だけで仕上げます。 前回の恵方巻き以降も再注文をたくさん頂いた巻き寿司です。  
  • ► 2016.08.09 「オ盆夜市」出店します
    8月13日(土)は石山公園で開催される「オ盆夜市」に出店します。 今回は、 ・車麩や蓮根、茄子などの野菜の串カツ ・生地から手作りしてサクッと揚げたカレー風味のサモサ ・自家製・燻製の盛り合わせ ・国産無添加の井筒生ワイン を用意する予定です。 他の出店者の方々もたくさん素晴らしい料理とお酒を準備されています。 暑気払いにぜひ遊びにきてください。
お問い合わせ・ご予約

ホームページからのお問い合わせはこちらから
Eメールでのお問い合わせはkoyama@831580.com
おひる 11:30~14:30(14:00オーダーストップ)
よる 17:30~21:00(20:30オーダーストップ)
定休日 火曜日と
月曜夜と水曜夜
月曜・水曜のお昼は営業

2月3日節分 こやまの恵方巻

こやまの恵方巻
恵方巻きの追加お知らせです。
こやまで販売するものと同じ恵方巻きを2月3日に岡山天満屋さんで販売する事になりました。 こやまでの受付は終了しましたが、天満屋さんでの予約受付をスタートしています。
1本 1296円(税込) 限定200本です。諸事情あって発信遅れました。すみません。
ぜひご予約の上お買い求めください。
締切2/1まで
恵方巻きの受付電話番号
岡山天満屋
086-231-7670

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お蔭さまを持ちまして、予約完売となりました。
皆さま、ありがとうございます。


「こやまの恵方巻き」1本 1200円(税別)
お引渡しは2月3日(金) 11:00以降とさせていただきます。
お一人様何本でもご予約可能です。
今後の予約状況により売切れとさせて頂く可能性があります。
配達は行っておりませんので全て店頭でのお引渡しとなります。
2月3日(金)の通常営業(ランチ・夜)はお休みとなります。

ご注文は、お電話、mail、FBでのメッセージで受け付けます。
氏名、連絡先、注文数、引き取り時間を記載して下さい。
mail、メッセージの方には、あらためて確認の返信を24時間以内にさせて頂きます。
返信のない場合にはお手数ですが、再度ご連絡頂ますようお願い致します。
TEL 086-234-0315
Email koyama@831580.com
FACE BOOK
 

レシピ本

これならできる!

 
野菜のうまみを引き出す「重ね煮」の調理法、玄米の美味しい炊き方をはじめ、免疫力が向上する、体にやさしい玄米菜食料理を紹介。春夏秋冬の旬の素材を使った料理、料理教室やお店での人気料理を厳選した70レシピを掲載しています。
小山津希枝氏の自筆サイン入りレシピ本の購入はこちら
 
野菜食堂こやま 幸せつなぐ毎日の食卓
小山津希枝 著   吉備人出版 刊
105ページ・1,512円(税込)