料理教室のご案内

料理教室風景

素材のうまみを引き出す「重ね煮」の基本をしっかりと学べます。

受講料:4,000円(税込)(材料費込み)
1回内容:野菜の重ね煮調理法・マクロビ講義
定員:先着14名様(満席になり次第受付は終了)
 

こやまのランチ

こやまのランチ

こやまの日替り野菜定食
1,000円(税込)

車麩のカツ・玄米・汁物・小鉢2 品・ サラダ・煮物のこやまの人気定食です。 その他にも、こやま流の野菜を使った、 ランチと定食をお出ししております。 ぜひ召し上がってみてください! お昼の時間は11:30~14:30です。

トピックス

  • ► 2015.11.20 毎月恒例 出張料理教室開催
    本日は毎月恒例の 出張教室 岡山ガスアスパラガス教室にて 開催されました。 根菜を薄く切ることに焦点をあてて重ね煮  ゴボウと塩だけですが ささがきをしっかり使ったスープ・数種の豆を使ったマリネ・蕎麦米のコロッケ・ご家庭では、なかなか時間かけて調理、ささがきは出来ないと文明の力を借り手早くするしかないとおもっていた参加者の声をききましたが、包丁でささがきを仕込んだスープは格別でした。
  • ► 2015.10.17 「円山マルシェ in てんまや」
    「円山マルシェ in てんまや」 10月22日(木)?24日(土) 10:00?15:00 岡山天満屋6F みどりの広場 本当に充実した内容の3日間。 ここまで1度に楽しめるマルシェもそうありません。 すべての開催日がオススメ日です。 こやまは、24日(土)の出店になります。 ・秋の彩り弁当 (秋の炊き込みご飯とおかずの2段弁当) ・合鴨農法玄米の野菜煮込みカレーを販売予定です。
  • ► 2015.10.16 毎月恒例 出張料理教室開催
    本日は毎月恒例の出張教室 岡山ガスアスパラガス教室にて開催。 夏のメニューでしたが、参加者の方からのリクエストを楽しみました。 初めての参加者の方は、何がどう始まり終わったかわからないくらいトキメク教室だったようです。 初めての参加者の方の質問に~ 先生から 食生活を顔で当てられ かなり驚かれていました。
  • ► 2015.10.13 お知らせ!
    木村式自然栽培米の「朝日」や「奇跡の味噌」を使用した料理教室を開催する事となりました。 まだまだ貴重な自然栽培のお米ですが、 その素晴らしさをもっともっと皆さんに知っていただいて広がっていって欲しいと思います。 ぜひご参加下さい。男性も大歓迎です!! ◆第 1 回平成 27 年 11 月 21 日(土)13:30~ 美味しい玄米ごはんの炊き方(木村式自然栽培米「朝日」使用) 重ね煮: 豆腐ハンバーグ 醤油ソース きのことわかめのポン酢和え、味噌汁(奇跡の味噌使用) ◆第 2 回平成 27 年 12 月 15 日(火)13:30~ 玄米焼おにぎり(木村式自然栽培米「朝日」使用) 重ね煮: お煮しめ、だて巻き ◆第 3 回平成 28 年 1 月 24 日(日)13:30~ 重ね煮: 切平大根 サトイモの包み揚げ、干柿と山芋のけしの実揚げ これ以降も月 1 回/計 12 回、季節折々のメニューをご紹介します。 【お申込み】 NPO 法人岡山県木村式自然栽培実行委員会 倉敷市福田古新田 298 TEL086(441)6701  FAX086(441)6702 またはホームぺージからどうぞ http://www.oka-kimurashiki.jp/ 【会場】くらしき健康福祉プラザ 調理室 倉敷市笹沖 180 【料金】各 5,000 円 *税込、材料代込、レシピつき *12 回まとめてお申込みの方、木村式自然 栽培実行委員会 NPO 会員の方は各 4,700 円 *当日会場にてお支払い (キャンセル不可・代理の方のご参加は OKです)
  • ► 2015.10.02 「なないろ文化祭」に出店します。
    「なないろ文化祭」に出店します。 明後日の日曜日は、ハイコーチャレンジ。 旧内山下小学校にて開催される「なないろ文化祭」に出店します。 数量限定のこやまのお弁当とカレーを販売します。 皆さん是非遊びに来て下さい。
  • ► 2015.09.19 毎月恒例 出張料理教室開催
    今年の夏は酷暑だったため、8月は休講でした。 久々の感覚でした。 重ね煮を使い分け活用し 材料を上手く振り分けながら調理をして、品数を増やせる調理を心がけることのできる教室となりました。 一年に数回の魚を使ったレシピもあり、今回はメインの一品が食卓を盛り上げましたが、実際には地味ですが 皆さんから大好評だったのは ネギ味噌でした。 これから新米も登場します。 ふふふっ!食べ過ぎそうです。 盛りつけもお皿によって全く雰囲気がかわりますね。
  • ► 2015.09.19 毎月恒例 出張料理教室開催
    毎月恒例 出張料理教室開催 今年の夏は酷暑だったため、8月は休講でした。 久々の感覚でした。 重ね煮を使い分け活用し 材料を上手く振り分けながら調理をして、品数を増やせる調理を心がけることのできる教室となりました。 一年に数回の魚を使ったレシピもあり、今回はメインの一品が食卓を盛り上げましたが、実際には地味ですが 皆さんから大好評だったのは ネギ味噌でした。 これから新米も登場します。 ふふふっ!食べ過ぎそうです。 盛りつけもお皿によって全く雰囲気がかわりますね。
  • ► 2015.07.02 小山津希枝のお話し会
    食欲が落ちる、疲れがとれない、一日中身体がだるい目覚めが悪い、というのが夏バテの症状ですが、これは暑さで食欲が低下したり、たくさんの汗をかくことによるビタミンやミネラルが不足することが原因です。 そんな誰もが避けたい夏バテの予防に効果的な食材や、暑い季節に自分で体調 を整えやすくする食事など、今年の夏を乗り切るために活用できるお話しです。 ぜひご参加下さい。 詳細はこちらから >>>
  • ► 2015.06.19 毎月恒例 出張料理教室開催
    岡山ガスにて出張料理教室。 本日は毎月恒例の 出張料理教室岡山ガス アスパラガス教室にて開催でした。 これからの時期にピッタリな作りおきできるレシピ公開。 まとめて作り 違う味に変えるなどの提案いただきました。 一人一人キチンと包丁を握り 切る場所もゆったりなアスパラガス教室です。 定番のひじきの重ね煮ですが、毎回気づきがあります。重複したかもしれないレシピは 気づきはホントに自分の十八番として身体で覚えていける大切なレシピです。 盛りつけもお皿によって全く雰囲気がかわりますね。
  • ► 2015.05.23 「むかしむかしあるところに 食べ物語」開催
    「むかしむかしあるところに 食べ物語」開催 いよいよ本日17:00からです。まだ間に合います。 「むかしむかしあるところに 食べ物語」 お砂糖や化学調味料を使わずに仕上げた昔なつかしい味のお食事を一緒に頂きませんか? たこ飯、鰆の味噌漬け、煮しめ、なます、シジミの吸物、甘酒、昔ながらの製法で作られた美味しい日本酒など盛りだくさんでご用意してます。 当日ですが、まだ間に合いますので是非こやままでご連絡ください。 野菜食堂こやま 086-234-0315
お問い合わせ・ご予約

ホームページからのお問い合わせはこちらから
Eメールでのお問い合わせはkoyama@831580.com
おひる 11:30~14:30(14:00オーダーストップ)
よる 17:30~21:00(20:30オーダーストップ)
定休日 火曜日と
月曜夜と水曜夜
月曜・水曜のお昼は営業

2月3日節分 こやまの恵方巻

こやまの恵方巻
ご注文は、お電話、mail、FBでのメッセージで受け付けます。
氏名、連絡先、注文数、引き取り時間を記載して下さい。
mail、メッセージの方には、あらためて確認の返信を24時間以内にさせて頂きます。
返信のない場合にはお手数ですが、再度ご連絡頂ますようお願い致します。
なお、2月3日は全て店頭でのお渡しのみとなります。
配達はお受けできませんので予めご了承下さい。
TEL 086-234-0315
Email koyama@831580.com
FACE BOOK
 

レシピ本

これならできる!

 
野菜のうまみを引き出す「重ね煮」の調理法、玄米の美味しい炊き方をはじめ、免疫力が向上する、体にやさしい玄米菜食料理を紹介。春夏秋冬の旬の素材を使った料理、料理教室やお店での人気料理を厳選した70レシピを掲載しています。
小山津希枝氏の自筆サイン入りレシピ本の購入はこちら
 
野菜食堂こやま 幸せつなぐ毎日の食卓
小山津希枝 著   吉備人出版 刊
105ページ・1,512円(税込)