料理教室のご案内

料理教室風景

素材のうまみを引き出す「重ね煮」の基本をしっかりと学べます。

受講料:4,000円(税込)(材料費込み)
1回内容:野菜の重ね煮調理法・マクロビ講義
定員:先着14名様(満席になり次第受付は終了)
 

こやまのランチ

こやまのランチ

こやまの日替り野菜定食
1,000円(税込)

車麩のカツ・玄米・汁物・小鉢2 品・ サラダ・煮物のこやまの人気定食です。 その他にも、こやま流の野菜を使った、 ランチと定食をお出ししております。 ぜひ召し上がってみてください! お昼の時間は11:30~14:30です。

トピックス

  • ► 2016.08.09 「オ盆夜市」出店します
    8月13日(土)は石山公園で開催される「オ盆夜市」に出店します。 今回は、 ・車麩や蓮根、茄子などの野菜の串カツ ・生地から手作りしてサクッと揚げたカレー風味のサモサ ・自家製・燻製の盛り合わせ ・国産無添加の井筒生ワイン を用意する予定です。 他の出店者の方々もたくさん素晴らしい料理とお酒を準備されています。 暑気払いにぜひ遊びにきてください。
  • ► 2016.08.09 お盆期間中の店舗営業に関して
    いつもご愛顧ありがとうございます。 お盆期間中の店舗営業は以下の通りとなっております。 -お休み- 2016年8月13日(土)~16日(火) ※尚、8月13日(土)は石山公園で開催される「オ盆夜市」に出店しますので どうぞ宜しくお願いします。 8月17日(水)より通常営業致しますのでどうぞ宜しくお願いします。
  • ► 2016.07.25 ハガキ道・坂田道信先生の講演会
    本日は、ハガキ道・坂田道信先生の講演会を開催しました。 今日も力強く優しく『生き方』のお話でした。
  • ► 2016.07.16 UNOICHIに出店
    今日はUNOICHIに出店しています。 トマトと玉ねぎの煮込みカレー 車麩とやさいの串カツ・伊藤農園の100%ピュアジュース 20:00迄やってますー。
  • ► 2016.07.15 毎月恒例の岡山ガス出張料理教室
    本日は毎月恒例の岡山ガスアスパラ教室開催されました。 夏の野菜タップリ 単調な調理法でしか食べない枝豆を其々のレシピに加えてみました。 夏はスパイシーなものが欲しくなりますね。辛いものを食べると汗をかき  汗が冷えることで体もクールダウンできるという働きという自然に身につけられた食事。 ちょっとピリッとした食事提案です。 胃にも優しい野菜タップリスープも是非とも試しください。
  • ► 2016.06.20 毎月恒例の岡山ガス出張料理教室
    毎月恒例の岡山ガスアスパラガス教室にて 出張教室の様子です。 今回は年間を通して数回しか使いませんがそのヒトコマとして、今回は鰯のオイルサーディンに挑戦。 臭みの原因を教えてもらい 試食の際に驚きを隠せない様子。 一人ずつ魚を触り臭みを取り除く姿はとても新鮮でした。 ジャガイモを使い 春巻きの皮に包み揚げるレシピもとても楽しそうでした。
  • ► 2016.06.16 出張料理教室 エディオン倉敷店
    今回のメニューは ・ごぼうのフリッター ・ふきの炒め煮 ・新生姜の佃煮 新生姜の佃煮はキャベツと合わせて春巻きに。食欲そそる一品になります。 エディオン倉敷店の料理教室は定期的に行っています。 倉敷地域の方ぜひご参加ください。 お申込みは下記よりお願いします。 https://my.edion.jp/shop/kurashiki.php
  • ► 2016.06.16 「いのちにやさしい料理教室」開催
    岡山市中区の「サン・クリニック」にて小山津希枝の 「いのちにやさしい料理教室」開催しました。 メニューは、家庭で常備しておきたい ・お砂糖を使わない「きんぴら」 ・「ひじきのサラダ仕立て」 ・旬のじゃがいもを使って「味噌煮」  
  • ► 2016.05.23 今月の出張料理教室
    岡山ガスアスパラガス教室にて毎月恒例の教室開催 今月は、重ね煮のレシピはなかったですが、新ショウガを細く刻んでもらう作業水分がなくなるまで煮ていく作業。 竹の子を下茹でないでも使える技、お肉を取り入れなくても食べごたえのあるレシピ公開頂きました。 ショウガの佃煮を巻き込んだ春巻き ゴボウのフリッター 竹の子のマリネ フキのささっと煮 玄米のご飯には 佃煮をまぜ込み旬を満喫できるレシピでした。
  • ► 2016.04.21 今月の出張料理教室の様子
    岡山ガスアスパラガス教室にて毎月恒例の教室開催 玄米の押し寿司~ 普段は寿司酢には、砂糖をいれます。 入れないと食べたとき 想像通り! 玄米の場合は なぜ入れなくても美味しくお寿司仕上げることがてきるか 皆さんで味見していきながら 多くの気づきがありました。 具材も丁寧に仕込むことにも焦点を当ててみました。
お問い合わせ・ご予約

ホームページからのお問い合わせはこちらから
Eメールでのお問い合わせはkoyama@831580.com
おひる 11:30~14:30(14:00オーダーストップ)
よる 17:30~21:00(20:30オーダーストップ)
定休日 火曜日と
月曜夜と水曜夜
月曜・水曜のお昼は営業

レシピ本

これならできる!

 
野菜のうまみを引き出す「重ね煮」の調理法、玄米の美味しい炊き方をはじめ、免疫力が向上する、体にやさしい玄米菜食料理を紹介。春夏秋冬の旬の素材を使った料理、料理教室やお店での人気料理を厳選した70レシピを掲載しています。
小山津希枝氏の自筆サイン入りレシピ本の購入はこちら
 
野菜食堂こやま 幸せつなぐ毎日の食卓
小山津希枝 著   吉備人出版 刊
105ページ・1,512円(税込)