料理教室のご案内

料理教室風景

素材のうまみを引き出す「重ね煮」の基本をしっかりと学べます。

受講料:4,000円(税込)(材料費込み)
1回内容:野菜の重ね煮調理法・マクロビ講義
定員:先着14名様(満席になり次第受付は終了)
 

こやまのランチ

こやまのランチ

こやまの日替り野菜定食
1,000円(税込)

車麩のカツ・玄米・汁物・小鉢2 品・ サラダ・煮物のこやまの人気定食です。 その他にも、こやま流の野菜を使った、 ランチと定食をお出ししております。 ぜひ召し上がってみてください! お昼の時間は11:30~14:30です。

トピックス

  • ► 2016.11.20 季節の重ね煮講習会を開催しました。
    天満屋岡山店地階 野菜売り場で季節の重ね煮講習会を開催しました。 【日時】11月12日(土)①11:00〜②13:30〜 【場所】天満屋岡山店地階 野菜売り場 季節の野菜の栄養と美味しさを十分に味わって頂きました。  
  • ► 2016.11.01 毎月恒例の岡山ガス出張料理教室
    今月は比較的年齢の若い世代の参加もあり、これから意識的に受け継いでほしい参加者が増えて凄く新鮮でした。 けんちん汁は 家庭でも作りやすいですが、より一層食材を生かす方法 重ね煮で仕込み、ただただ野菜を薄く切るだけ。 回し切りにすることで陰と陽の要素を取り入れられる方法、まとめて野菜を準備すること、里芋を気軽に使い安くする方法など今までの家事を画期的にしてくれる技を皆さんに提供くださいました。
  • ► 2016.10.05 「ごはんdeチャリティ inおかやま」
    この秋 野菜食堂こやまと一緒に「世界の元気」を育てませんか? 10月は、岡山県の「おかやま国際貢献月間」です。 この期間、野菜食堂こやまはAMDA社会開発機構(AMDA-MINDS)の認定サポーターとして、岡山発の国際貢献を応援します。 世界には支援を必要としている人がたくさんいます。 ●世界で毎日16,000人の5歳未満の子どもが亡くなっています(その99%は途上国)。 ●出産時に死亡する女性の割合が高い地域があります(途上国は先進国の14倍)。 ●衛生状態が悪く、劣悪な環境で生活している人々がいます。 ●家計を支えるため、学校に行けない子どもたちがいます。新しいカタチの国際貢献イベントに、是非ご参加ください! ▼参加方法 1.シェアで参加!  この投稿を「シェア」→野菜食堂こやまからAMDA-MINDSに「シェア数×20円」が寄付されます。 2.おいしく食べて参加!  お店でデザートを注文→野菜食堂こやまからAMDA-MINDSに寄付されます。 ▼AMDA-MINDSとは?岡山市に本部を置く国際協力NGOです。 貧困の軽減と健康の増進を目指し、アジア・中南米・アフリカで、村づくり・人づくりを通じて、人々の暮らしの改善に取り組んでいます。 http://www.amda-minds.org 「アムダ マインズ」で検索ください。
  • ► 2016.09.20 「マチノブンカサイ」
    お知らせです。 今週の土曜日に旧内山下小学校で開催される開催される 09.24.sat.「マチノブンカサイ」 http://machinobunkasai.info/ 今週末ということで慌ててのチケットの問い合わせいただいて予約されるお客様も出てきています。 まだ若干の在庫がありますので、ご希望の方はこやまFBページまでメッセージを頂くか 電話、メールにてご連絡ください。 今年も豪華なアーティスト、ワークショップ、フード、ドリンクがそろっています。 今年もこやまも出店させてもらいます。 野菜食堂こやま お問い合わせ:086-234-0315 koyama@831580.com
  • ► 2016.09.16 毎月恒例の岡山ガス アスパラガス教室
    5年ぶりに参加くださったお客様に再会もありました。 今回の食材は人参がドッサリ。 スロージューサーユーザーから 栄養はジュースにて採れるものの残りの果肉を 処分するのが勿体ないの気持ちから生まれたレシピ。 細かく刻まれた人参は見た目よりも加熱するとかさは減って 米よりもタップリの 人参炊き込みご飯はチキンライスのような色に仕上がりました。 今回の重ね煮は トルティージャの具材。オムレツの具材もゆっくりと火をかけると 優しい口当たりは勿論 免疫力アップ! 夏から収穫からのカボチャも 口当たり優しく揚げて 餡掛けにすることで、 新たなときめいた口当たりとなりました。 夏に冷たいもの甘いものとりすぎた方にもまだ間に合う対処可能のメニューは新たな発見でした。
  • ► 2016.09.04 「円山マルシェ in てんまや」に出店します。
    なお、それに伴い9日(金)の店舗営業はお休みとさせていただきます。 ぜひ天満屋さんへ足をお運びください。 9月8日(木)は、重ね煮トマト煮込みカレー イベント出店といえば、というくらいの定番メニューになりましたが、重ねに具材のトマト煮込みカレーを 勝山産有機合鴨農法玄米にてご用意します。 じっくりと1時間以上炒めたタマネギとトマトをベースに数種類のスパイスを合わせた野菜カレーです。 9日(金)、10日(土)は、秋の彩り弁当と玄米の巻き寿司を予定です。 「秋の彩り弁当」 お花見弁当としてもご好評をいただいた、こやまのおかずをギュッと2段のカワイイわっぱに 詰め込んだ「彩り弁当」です。 内容詳細は近日公開予定です。 「玄米の巻き寿司」 合鴨農法玄米で仕上げるこやまの巻き寿司は酢飯に砂糖を使用せず梅酢だけで仕上げます。 前回の恵方巻き以降も再注文をたくさん頂いた巻き寿司です。  
  • ► 2016.08.09 「オ盆夜市」出店します
    8月13日(土)は石山公園で開催される「オ盆夜市」に出店します。 今回は、 ・車麩や蓮根、茄子などの野菜の串カツ ・生地から手作りしてサクッと揚げたカレー風味のサモサ ・自家製・燻製の盛り合わせ ・国産無添加の井筒生ワイン を用意する予定です。 他の出店者の方々もたくさん素晴らしい料理とお酒を準備されています。 暑気払いにぜひ遊びにきてください。
  • ► 2016.08.09 お盆期間中の店舗営業に関して
    いつもご愛顧ありがとうございます。 お盆期間中の店舗営業は以下の通りとなっております。 -お休み- 2016年8月13日(土)~16日(火) ※尚、8月13日(土)は石山公園で開催される「オ盆夜市」に出店しますので どうぞ宜しくお願いします。 8月17日(水)より通常営業致しますのでどうぞ宜しくお願いします。
  • ► 2016.07.25 ハガキ道・坂田道信先生の講演会
    本日は、ハガキ道・坂田道信先生の講演会を開催しました。 今日も力強く優しく『生き方』のお話でした。
  • ► 2016.07.16 UNOICHIに出店
    今日はUNOICHIに出店しています。 トマトと玉ねぎの煮込みカレー 車麩とやさいの串カツ・伊藤農園の100%ピュアジュース 20:00迄やってますー。
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おひる 11:30~14:30(14:00オーダーストップ)
よる 17:30~21:00(20:30オーダーストップ)
定休日 火曜日と
月曜夜と水曜夜
月曜・水曜のお昼は営業

レシピ本

これならできる!

 
野菜のうまみを引き出す「重ね煮」の調理法、玄米の美味しい炊き方をはじめ、免疫力が向上する、体にやさしい玄米菜食料理を紹介。春夏秋冬の旬の素材を使った料理、料理教室やお店での人気料理を厳選した70レシピを掲載しています。
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野菜食堂こやま 幸せつなぐ毎日の食卓
小山津希枝 著   吉備人出版 刊
105ページ・1,512円(税込)